La Dietetica - Polvo para hornear

Polvo para hornear, también llamado leudante químico, que se usa en repostería y panadería para que las masas crezcan y queden esponjosas durante la cocción.

Se incorpora mezclado con la harina u otros ingredientes secos en tortas, bizcochuelos, muffins, panqueques, budines y galletitas. Conviene medirlo con cuidado y guardarlo bien cerrado, en un lugar seco, para que conserve su efecto.