La Dietetica - Soja texturizada grande

Soja texturizada en trozos grandes, un producto seco que se obtiene a partir de harina de soja desgrasada. Al hidratarse, adquiere una textura esponjosa y masticable parecida a la de la carne desmenuzada.

Se remoja en agua o caldo caliente, se escurre y se cocina con salsas, guisos, estofados, tartas y rellenos. Se puede condimentar a gusto, y es muy usada en la cocina vegetariana y vegana.