La Dietetica - Maiz pisado blanco

Maíz blanco partido o pisado, un ingrediente tradicional de la cocina argentina, base de platos de cuchara como el locro. Tiene un sabor suave y aporta textura a los guisos.

Se remoja varias horas antes de cocinarlo y luego se hierve lentamente hasta que esté tierno. Se usa en locros, sopas y guisos de invierno.